人們外出活動會大量出汗，感到疲倦、四肢無力、食慾不振，嚴重者甚至會虛脫。但是，在出門前吃根香蕉，就可以緩解或避免這種現象。
專家指出，這種現象多與缺鉀有關。鉀是人體內重要的營養成分，也是人體內重要的電解質。鉀主要儲存於人的細胞內，其主要功能是維持和調節細胞內液的容量及滲透壓，維持體液的酸鹼平衡與神經行動的傳遞，對新陳代謝的正常進行有很重要的作用。鉀還能增強人體神經和肌肉的興奮性，降低心肌的興奮性，故能維持神經和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動。
血鉀正常濃度爲3.5-5.5毫摩爾/升，低於3.5毫摩爾/升爲低血鉀症。低血鉀症最突出的表現是四肢痠軟無力，隨着低鉀的加重，可出現全身性肌無力，膈肌、呼吸肌麻痹，發生呼吸困難、吞嚥困難，嚴重者可窒息，還會出現肌肉壞死，纖維萎縮等。此外，低鉀對消化、神經、循環、泌尿各系統都會造成傷害。
專家提醒，夏季出汗多，平時應注意多吃含鉀食物，如香蕉、瘦豬肉、鱔魚、花生、海帶等。香蕉還能快速補充能量，其中的糖分可迅速轉化爲葡萄糖，立即被人體吸收，是一種快速的能量來源。香蕉中富含的鎂還具有消除疲勞的效果。
香蕉雖好，但並非人人皆宜。患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不宜多吃香蕉，以半根爲限。香蕉性寒，脾胃虛寒者須慎食，以免引起腹瀉。糖尿病患者也必須注意限量，應從主食中攝取，除去碳水化合物的數量，以免血糖升高。
