蒸魚怎麼蒸纔好吃

1、先用少許鹽、生粉、油抹勻魚身，會使魚的肉質鮮嫩，

2、清蒸魚需猛火速蒸，蒸到恰熟，黏骨淡口爲好。鮮魚一般用旺火蒸6~15分鐘，此使魚肉滑嫩，味鮮。使用猛火短時間蒸熟，可防止魚中呈味物質流失而變韌。

3、蒸熟後在將滾油淋上，技能去腥味，有顯得油香潤滑。