原料：
鮮三文魚柳150克、白蘿蔔適量。
輔料：
蘇子葉，綠芥末醬、日本萬字醬油（或美極醬油）、紅椒絲少許。
三文魚刺身的做法：
1、將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、紅椒絲放一側
2、三文魚柳切成厚片，放入盤中。
3、再切一些薄片，擺在蘇子葉上成花形。
4、把綠芥末醬做成堆形，檸檬片放在一旁
5、吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。
三文魚營養價值：
三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑，成了家庭餐桌上的美味佳餚。不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。
三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多（每100克三文魚約含27克）。
營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長髮育有促進作用。
