材料：石蟹
準備：
1、用筷子扎蟹的殼的頭部，讓它死了再煮。
2、鍋裏放蟹加少許油，蒜頭，加少許水。中火煮熟。
3、把蟹肉剔下來。
做法：
1、糖、鹽、醋按一定比例放，煮開，做成壽司醋。比如：鹽1：糖2：醋2，我不是按這個比例啦，
2、西紅柿榨成汁，拌在米飯。
3、壽司醋和米飯拌好，待涼
4、內卷依次順序是，壽司簾，海苔鋪米飯，壓實，放上蟹肉棒、蟹肉、沙拉醬、蟹子，黃瓜。卷實了，再用壽司簾調整一下形狀，刀粘上水，切片。
5、外卷，海苔鋪上米飯，翻面，第一層是壽司簾，然後保鮮膜，同樣，放上蟹肉棒、蟹肉、沙拉醬、蟹子，黃瓜。卷實了，再用壽司簾調整一下形狀，刀粘上水，切片。
