主料: 螃蟹3只 鹽2公斤
輔料: 姜4片
調料: 花雕酒 100克
鹽焗蟹詳細製作步驟:
1.螃蟹清洗乾淨,加花雕酒、薑片醃10分鐘
2.在幹鍋上把鹽用大火炒熱。
3.把蟹放上後,再用鹽覆蓋燜5分鐘。
4.再把蟹翻過來,覆蓋上鹽悶5鍾即可。
5.後把竈火開到最小火,蓋上鍋蓋燜8分鐘即可
鹽焗蟹製作提示:
1.蟹最好在焗之前先殺,或用酒醉暈,以免焗時掉腳。
2. 焗的時間可依據螃蟹的大小來定