焗飯是近年來流行的一種食物，非常適合於年輕人。尤其是芝士海鮮焗飯，將芝士和米飯完美的結合在了一起，與披薩、意麪並列爲西餐三大經典系列。如果還沒有吃過的朋友，一定要看看這個海鮮焗飯的做法，自己動手做一下。
芝士海鮮焗飯
工具：烤箱、炒鍋、電子稱、烤箱專用焗飯碗。
材料：海蝦10只、魷魚300克、小番茄兩隻、香菇兩個（或口蘑）、蒜兩瓣、馬蘇裏拉奶酪一塊、黃油一小塊、鹽少許、牛奶60克、淡奶油20克、黑胡椒碎少許。
步驟：
1.把蝦去殼，挑去蝦線。魷魚切成小片或小塊。然後用開水焯一下撈出，瀝乾水分。
2.吧米飯煮熟，盛出來，不要裝太慢，因爲後面還要放芝士。
3.蒜拍碎切末，香菇切小備用，鍋中放黃油，溶化後下蒜瓣爆香，下香菇略翻炒，加入大蝦，魷魚一起炒勻，加少許鹽調味。
4.加入牛奶和淡奶油，略煮，到湯汁收濃時，加入黑胡椒碎拌勻關火，將煮熟的海鮮汁蓋在米飯上面。
海鮮焗飯的做法
5.然後把切碎的小番茄鋪在上面，再放上一層馬蘇裏拉芝士碎，儘量鋪均勻。
6.烤箱預熱5分鐘，中層200度左右，把烤盤放到烤箱中焗烤15-20分鐘，觀察到芝士化開，奶酪表面焦黃即可。
簡單6步，營養美味的芝士海鮮焗飯就做好了。大家儘可自行嘗試新鮮的蔬菜，也可以把蝦仁、魷魚換成自己喜歡的花蛤、各種貝類。味道都很不錯。焗飯在國內屬於發展階段，剛進入市場，因爲焗飯是以米飯爲主食，所以更能貼近中國人的餐飲習性。
海鮮焗飯
一鍋顆粒分明鬆軟可口的米粉，撒上海鮮，最上面還有一層香甜的芝士。相對於蒸、燜、烤、炸等，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值。所以，喜愛美食的你，不放一試。
