雞肉能夠增強消化能力，具有抗氧化和一定的解毒作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
奶香南瓜雞肉焗飯
主料
雞肉120克，米飯100克，南瓜220克。
調料
奶酪少許，色拉油2湯匙，食鹽1茶匙蔥少許，澱粉1小勺，牛奶1杯。
做法
1.準備食材：雞胸脯肉120克、米飯100克、南瓜220克、色拉油2大勺、食鹽1小勺、蔥少許、澱粉1小勺、牛奶1杯、奶酪少許。
2.雞肉切成塊放入澱粉醃製十分鐘。
3.南瓜去皮切成塊。
4.準備一碗煮熟的白米飯。
5.起鍋做油，油熱後滑入醃製好的雞肉翻炒，雞肉泛白後下入南瓜塊繼續翻炒5分鐘，倒入米飯一起炒。
6.飯炒散後倒入牛奶中小火燉5分鐘，放入牛奶後容易糊底，要不斷翻炒。待南瓜微軟後烹入鹽調味，將飯盛放到碗中或者有深度的烤盤中，在上面撒上奶酪碎。
7.將烤碗放入烤箱中下層180度烤7-8分鐘，奶酪上色後就可以了，拿出來的時候一定要戴手套，小心燙手。
