梨汁雞翅
梨汁雞翅外酥裏嫩，口感酸甜，用果汁醃肉，別有一番風味。雞翅中含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育和胎兒的生長髮育都是必需的。
主料
雞翅8個。
調料
雪梨1個，色拉油適量，食鹽1小勺，生抽2勺，蠔油1大勺，蜂蜜3大勺。
做法
1.準備食材：雞翅8個、雪梨1個、色拉油適量、食鹽1小勺、生抽2勺、蠔油1大勺、蜂蜜3大勺。
2.雪梨去皮，切塊，用攪拌機攪打成茸，用漏勺過濾渣滓，取汁，果汁過濾放在碗內。
3.在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺鹽、1大勺蠔油，攪拌均勻，調成醃肉汁。
4.雞翅中，洗淨，上面刻劃2-3道。
5.放入醃肉汁中，醃漬一晚。
6.平底鍋燒熱，倒油，將雞翅碼入鍋內，中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃。
7.中間不要蓋蓋子，中小火，這樣出來的雞翅外皮焦爽，有燒烤的感覺。
烹飪小貼士
1、梨要選擇多汁的雪梨，可以用料理機或者手工榨汁。
2、雞翅醃漬時間一定要到位。這個醃肉料不是那種重口味的，所以儘量時間夠長，醃一晚最好。
3、煎的時候，一定選擇小火，慢慢煎至，這樣雞翅中的油會被逼出，表皮焦脆，吃起來有烤雞翅的香味。
4、蜂蜜雖然加熱之後會損失營養成分，但是粘稠，甜度適中，適合醃肉。
