製作方法：
主 料： 黃魚
輔 料： 生薑，鹽，味精，澱粉
用料，小黃花魚500克，生薑，鹽，味精，澱粉少許
做法：
一，黃花魚殺好洗淨用姜，鹽和味精醃入味抹上水澱粉，
二，旺火將鍋燒熱，用薑片抹一遍放少適量的油加熱至七成，放入醃好的魚煎
三，改小火慢慢煎到魚一面變黃變魚皮變硬翻面再煎
四，煎到魚兩面焦黃變硬起鍋即可
