菊花腦香菇蛋湯怎麼做
材料：菊花腦、香菇、雞蛋、食鹽、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：1、菊花腦洗淨，香菇洗淨，雞蛋打散備用；
2、鍋中水燒開加少許鹽，放入菊花腦焯燙過涼備用；
3、炒鍋倒油爆香蔥、姜，倒入香菇丁翻炒；
4、把炒過的香菇丁倒入砂鍋中，加水煮開；
5、加入鹽和胡椒粉調味；
6、放入焯燙過的菊花腦，煮開後淋入蛋液煮熟即可。
菊花腦的做法大全
菊花腦炒雞蛋
材料：菊花菜300g、雞蛋3個、油、鹽、香蔥、料酒、雞粉適量。
做法：1、菊花菜清洗乾淨，切段；
2、香蔥洗淨切成蔥花；
3、雞蛋加料酒打散成蛋液；
4、熱鍋涼油，油熱後倒入蔥花爆出香味；
5、倒入菊花菜翻炒；
6、調入鹽，雞粉翻炒均勻；
7、倒入蛋液，炒至蛋液至熟即可。
菊花腦餃子
材料：菊花腦、肉糜、餃皮、食鹽、雞精、生抽。
做法：1、菊花腦葉子摘下，洗淨；
2、水燒開後放後，焯水；
3、焯過水的菊花腦葉過涼後，擠幹水份，橫着切幾刀，豎着切幾刀，切碎；
4、和絞好的肉絆在一起，加鹽、雞精、少量生抽、一點點糖調味；
5、包入餃皮中，包成餃子。
清炒菊花腦
材料：菊花腦、食鹽、食用油。
做法：1、菊花腦洗淨切斷；
2、熱鍋熱油，放進菊花菜快速翻炒即可，起鍋前放食鹽調味。
菊花腦炒玉米筍
材料：菊花腦、玉米筍、食鹽、雞精、水澱粉。
做法：1、菊花菜洗淨，玉米筍斜切一下備用；
2、鍋內放少許油放入菊花菜、玉米筍煸炒；
3、起鍋前加鹽、雞精，拿水澱粉勾薄芡出鍋。
專家認爲，在菊花腦蛋湯中加一點香菇不僅可以提味還能增加營養，此外，菊花腦還可以炒雞蛋、炒玉米筍，菊花腦的吃法可以說是多種多樣的。
