爲了保持食物的新鮮度，人們往往會選擇冰箱進行保存。但一些食物因其特殊性，並不適合放入冰箱。
10種食物最好不要放冰箱
1、洋蔥
冰箱的潮溼環境會使洋蔥失去其辛辣的口感，並加快其腐爛速度。最好將洋蔥置於新鮮乾燥的環境，並避免將其與土豆放在一起。
2、咖啡豆
人們的一個誤區在於，認爲將咖啡豆置於冰箱內保存更好，但儲存在冰箱裏的咖啡豆很快會失去其本身的味道。最好將大部分咖啡豆放在冷凍櫃裏，取出一部分作爲日常飲用的置於新鮮並不見光的地方。
3、橄欖油
將橄欖油放在冰箱裏並不是個好主意，液體將會逐漸凝固並會形成油脂。
4、羅勒
羅勒是種非常脆弱的植物，以至於冰箱會對其瞬間造成傷害，更不用提它可以吸收冰箱裏其他食物的氣味的特性。最好將羅勒放在一杯水中，置於冰箱外保存。
5、蜂蜜
爲了使蜂蜜保持良好的營養價值，將其密封置於常溫環境中保存就夠了。如橄欖油一般，蜂蜜放在冰箱裏也會出現凝結現象。
6、大蒜
大蒜和洋蔥一樣，都不能放在冰箱裏保存，否則它會開始發芽，並很快腐壞。
7、麪包
很少有人想到將麪包放在冰箱裏，對嗎?無論如何，這種保存方法不可取。冰箱的寒冷環境會使切片面包乾掉。所以，應將切片面包置於新鮮透氣的地方，以使其能保存更久(但這會使麪包失去鬆軟的口感)。
8、牛油果
如果你非常喜歡吃牛油果，那就不應該將它放在冰箱裏，這會加速牛油果成熟。
9、土豆
如同麪包，也很少有人想到將土豆放在冰箱裏。這種保存方法會使土豆成顆粒狀，並加速其內部澱粉轉化爲糖分。
10、番茄
如果將新鮮番茄放在冰箱裏，會使它失去本身的味道，並變成粉質。
儲藏和冷凍食物有一些禁忌：
1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱內。
2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間。
4、不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裏，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室儲藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏爲宜。
6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏爲最好。
7、存貯食物的電冰箱不宜同時貯藏化學藥品。
8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃範圍內保存，保存時間應在7-14天，最好不要超過7天。
