枸杞子補腎嗎
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。
醫學研究證實：採用“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞的方法存在弊端，因爲其營養吸收率最多隻能達到2.03%，而大部分有效物質不是被破壞，就是被浪費掉。其實枸杞有效成分大部分都爲熱敏性高分子有機物，如維生素A、甜菜鹼，使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質，故此用這些方法使枸杞中的有效成分並不能完全浸出來而浪費掉。
幹吃枸杞最補腎
從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
枸杞的補腎食療
枸杞豆漿
材料：黃豆、枸杞、白糖適量。
做法：1、把黃豆和枸杞洗淨，提前浸泡一夜；
2、把浸泡好的黃豆和枸杞放入豆漿機裏面，加清水；
3、蓋上蓋子，打開開關，大約20分鐘就可以喝上香甜的豆漿了 ；
4、喝時可以過濾一下豆渣，放上白糖，口感會更好。
山藥枸杞粥
材料：山藥100g，枸杞20g，小米適量。
做法：1、所有材料洗淨，山藥去皮切小塊，和小米都分別用清水泡着；
2、將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內，視情況如果水不夠再加些清水。
3、大火煮開後，轉小火熬40-50分鐘左右，米爛開花，粥也很稠了，這時加入枸杞，枸杞提前用溫水洗淨。加入枸杞後再煮5分鐘後就好了。
枸杞子能補腎，不過要選對正確的方法，專家提醒，幹吃枸杞是最補腎的，不過幹吃枸杞也不能吃太多，否則就會引起上火、流鼻血等毛病。
