儒家自我國商代伊尹、西周食醫和孔孟倡導“食性”以來，歷代儒醫對食養多有所繼承和發展。
在五千年社會歷史變革的長河中，雖難免不受佛、道等宗教文化的某些影響，但也逐漸形成了儒家食養的若干風格和原則，其特點大致可概括爲四點。
一、 因後天之本，及早食養：祖國醫學一直認爲，脾胃是人體的後天之本，故倡導養生特別是食養至遲也須從青、中年開始，經過飲食調理以保養脾胃實爲養生延年之大法。如味甘淡薄也足以滋養五臟，故勸人儘量少吃生冷、燥熱、重滑、厚膩飲食，庶不致損傷脾胃。如能長期做到顧護中氣（即脾胃生髮的功能）而恰當地食養，則多可祛病長壽。
二、 食養關鍵在於飲食有節：節制飲食的要點關鍵在於“簡、少、儉、謹、忌”五字。飲食品種宜恰當合理，進食量不宜過飽，每餐所進肉食不宜品類繁多，要十分注意良好的飲食習慣和講究衛生，宜做到先飢而食，食不過飽，未飽先止;先渴而飲，飲不過多，並慎戒夜飲等。此外，過多偏食、雜食也不相宜。
三、 先食療、後藥餌：食療在卻病治疾方面有利於長期使用。此尤其對老年人，因多有五臟衰弱，氣血耗損，加之脾胃運化功能減退，故先以飲食調治更易取得用藥物所難獲及的功效，蓋此因大多數老年人患有程度不一的慢性病或身體虛弱，一則難堅持長期服藥，二則有的不太習慣，三則易發生不良反應，故先食療而後必要時用藥多較妥當。
四、 多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則。食宜細嚼緩咽，忌虎咽狼吞;宜善選食和節制飲食，對腐敗、膩油、葷腥、粘硬難消、香燥炙炒、濃醇厚味飲食更宜少進;淡食最宜人，以輕清甜淡食物爲好;食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼脣，冷不冰齒爲宜;堅硬或筋韌、半熟之肉品多難消化，食宜熟軟，老人更直。
以上就是關於中醫飲食養生特色的介紹了。我們在調理飲食的時候，要根據自己的身體健康狀況，來合理搭配飲食。健康的飲食方法，不僅可以起到預防疾病的作用，還能更好的治療疾病，幫助你儘快恢復身體健康。
