卒中在我國已成爲主要死因之一，且發病率呈持續上升趨勢。據統計，每12秒就有一人發生中風，每21秒就有一人死於卒中，防控形勢十分嚴峻。“腦卒中有大約70%是缺血性卒中，如果不接受治療，將非常危險。”北京天壇醫院副院長王擁軍強調，人們一定要具備卒中早期症狀的識別能力。生活中有很多的食物可以有效預防中風，一起去了解一下這些食物都有哪些吧。
預防中風吃哪些食物
1、吃魚
每天攝入100克魚類的人，其冠心病、中風的病死率比不吃魚的人下降50%。沙丁魚、鮐魚、青魚和深海魚類最好。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素。這種β胡蘿蔔素能夠轉化成維生素A防止膽固醇在血管上面積結，保持腦血管的暢通，預防動脈硬化，從而防止中風的發生。
3、大蒜
淺斟小酌和生吃大蒜，都是公認的防治中風的有效方法，而最新研究認爲，要把大蒜泡在白酒內再飲用，兩者對防治中風便有“相加”作用，不僅能預防中風，還有治療腦血栓的作用，方法是將100克乾淨大蒜浸泡於2000克優質糧食白酒中，兩週後便可飲用，早晚各一次，每次50克左右，酒蒜同食。
4、牛奶
牛奶除含有利於人體吸收的多種營養物質外，還含有特定的名爲吡咯喹苯醌的營養物質，對保護神經，特別是保護腦神經起重要作用，因此，成年人每天最少飲用200--300毫升鮮奶，對防治腦中風大有益處。
5、檸檬
檸檬中富含維生素C和ORGNITU維生素P，能增強人體血管彈性和韌性，可預防高血壓和緩解心肌梗死症狀。國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以幫助降低血糖。
6、香蕉
現代醫學研究證明，如果每天吃一根香蕉約100克，將大減少患中風的危險，因香蕉含豐富的鉀。鉀對神經脈衝的傳遞，細胞中營養物質的吸收及廢物的排出，都起重要作用。
7、紫菜
常吃富含鎂的食物的人羣，其中風的發病率大大降低。因爲鎂可以防止細胞膜上的鈣流入細胞內，而維持細胞內礦物質的均衡，故能保護大腦不受到損害。有資料證實，紫菜含鎂量高居食物榜首，堪稱預防中風的上乘佳品。
8、綠茶
綠茶中的抗氧化物質，如維生素E、鞣酸等可以有效地增強血管壁的彈性。導致中風的病理因素之一，是體內產生了有害的活性酶，它能促進一種叫作氧化脂質的有害物質的生成，並使血管壁的彈性降低。
9、菠菜
菠菜中含有豐富的葉酸。葉酸是一種B族維生素，是人體造血的基本原料，此外，菠菜中還含有鐵元素。鐵元素和葉酸一起能夠促進紅細胞的合成，提高血液攜氧量，從而加快血液循環，這樣就能夠預防動脈硬化，因此吃菠菜是可以降低中風風險。
