富蝶軒、金九等四個商標相關批次產品不合格
昨日，廣東省質監局公佈了對省內企業生產的月餅和月餅餡料的專項抽樣檢驗結果。本次專項抽樣檢驗，共抽檢樣品141批次，發現內在質量不合格樣品4批次，內在質量不合格產品發現率爲2.84%。其中，富蝶軒、金九等四個商標的相關批次產品被檢出不合格。
月餅：本次抽檢月餅101批次，其中2批次產品內在質量不合格（菌落總數不合格），1批次包裝空隙率不合格。造成菌落總數不合格的原因可能是企業生產環境、操作人員衛生、生產工藝、包裝容器及產品運輸等環節衛生管理把關不嚴導致產品受細菌污染。包裝空隙率不合格原因爲企業未嚴格執行國家有關標準。
月餅餡料：本次抽檢月餅餡料40批次，其中1批次產品內在質量不合格，不合格項目爲菌落總數、大腸菌羣。造成菌落總數和大腸菌羣不合格的原因可能是企業生產環境、操作人員衛生、生產工藝、包裝容器及產品運輸等環節衛生管理把關不嚴導致產品受細菌污染。
後續措施：省質監局已責成企業所在地的市質監局依法對抽查不合格產品生產企業進行處理，包括要求有關企業針對存在的問題，督促企業查找原因並採取相應措施落實整改;將本次抽檢不合格的企業列爲重點監管對象，強化日常監督檢查，進一步加大專項抽檢力度等措施。
小知識
菌落總數：判定食品被細菌污染的程度，反映食品的新鮮程度和衛生狀況的重要微生物指標之一。其衛生學意義：一是食品清潔狀態的標誌，用於監督食品的清潔狀態，許多食品標準都規定了食品菌落總數指標，以其作爲控制食品污染的容許程度;二是預測食品的耐保藏期限，即利用食品中細菌數量作爲評定食品腐敗變質程度（或新鮮度）的指標。
