鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。
營養價值
鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。
食用效果
性溫、味甘，歸胃、膀胱經;
具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效。
鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。
適用人羣
一般人羣均能食用
1. 老、幼、產後婦女及消化功能不佳的人最爲適用;適宜體弱虛損，營養不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用;
2. 鮎魚爲發物、痼疾、瘡瘍患者慎食。
