桂魚一般指鰲花魚，又叫鱖魚。屬於分類學中的脂科魚類。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鱖魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。它也是我國“四大淡水名魚”中的一種。桂魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實爲魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，讚美的就是這種魚。
桂魚的營養價值
桂魚含有蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
桂魚的功效與作用
味甘，性平，無毒。味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。主治腹內惡血，殺腸道寄生蟲，益氣力，健身強體魄，補虛勞，另可益胃固脾，治療腸風瀉血。
有利於肺結核病人的康復，而且熱量不高，富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
孕婦可以吃桂魚嗎？
可以吃。
桂魚營養豐富，能補氣血，適合孕婦。
產婦可以吃桂魚嗎？
可以吃。
桂魚具有補氣血、益脾胃的滋補功效。適合產婦。
