海帶不容易煮爛，有個小竅門，只要在煮的時候加幾滴醋就能很快煮軟了。不過，海帶雖好，但容易受到污染致其含砷量偏高。
因此，烹飪前應先用清水浸泡2～3小時，中間換1～2次水。孕、產婦吃海帶也要適量，每日最多不能超過20克，因海帶中的碘可隨血液循環或乳汁進入胎兒和嬰兒體內，從而誘發甲狀腺功能障礙。
海帶不但能補充營養，易於吸收，而且有助產婦通乳下乳，其豐富的纖維素是腸道“清道夫”，可解除產婦因久坐多臥，進食大量肉類而造成的便祕痛苦。
海帶熱量較低，膠質和礦物質卻很豐富，其所含的可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，吃後不用擔心發胖，對產後瘦身頗有幫助。海帶所含昆布素有清除血脂的作用，因而是一種有助減肥的健康食品，讓韓國女人身姿輕盈。
由於懷孕期間缺乏運動，新媽媽在產後很容易缺鈣，有的甚至患上骨質疏鬆而導致腰椎骨折。而海帶的鈣、鐵含量都很豐富，產婦吃海帶補鈣後，奶水中含鈣量也高，可防止新生兒患佝僂病。
韓國人在做海帶湯時，一般視個人口味，或加入蒜末，或加入牛肉，味道或清淡或鮮甜。而午飯或晚餐時，涼拌海帶絲也經常成爲配餐的小菜。淋上香醋和醬油，撒上芝麻，美味爽口。韓國有個傳統，就是過生日時，除了吃蛋糕，還要喝碗海帶湯來紀念母親生育的痛苦，海帶和韓國媽媽的感情實在太親了。
漫步首爾，韓國美女清秀的身姿總是羨煞旁人，即便是大媽級別的中年婦女，也極少看到有身材臃腫的。這恐怕與韓國女人癡迷海帶有很大的關係。
