當歸具有調經養血等功效、活血補血、美容養顏等強大的養生保健功效。那麼當歸要怎麼吃呢？接下來就爲大家盤點幾款當歸的食用方法吧。
一、當歸桂圓菊花羊蹄湯
原料：當歸、枸杞子、桂圓各10克、陳皮3克、白菊花5克、羊蹄500克、生薑3片、料酒、鹽等調味品各適量。
做法：首先將羊蹄處理乾淨，並切成塊，置入開水中焯燙一下，去掉血水。
將當歸、桂圓、枸杞子、陳皮、白菊花等都分別洗乾淨。
將羊蹄及所有的材料都放到瓦罐中，加適量水，然後燉2個小時，直至羊蹄熟爛。
打開鍋蓋，加入生薑片，食用鹽攪拌均勻即可食用。
此湯不僅吃起來口感極好，而且更爲重要的是兼具補血，禦寒等強大的功效，是一款老少皆宜的食療方法。
二、當歸粥
材料：當歸10克、紅棗10顆、粳米100克。
做法：首先將當歸洗乾淨然後放到砂鍋中加適量水煮汁，連續煮三次。
用當歸汁煮熬粥即可。
此粥做法簡單，具有養血美容等功效，特別適合胃口不佳的人多食用。
三、當歸貝母基參丸
材料：當歸、苦蔘、前胡、白前各15克、杏仁、桃仁、桑白皮各10克、薏米仁30克、川貝母3克。
做法：將上述中所有中藥直接用於沖泡當茶喝即可。
此方具有清熱宣肺等強大的功效，適合各年齡層的女性經常飲用，特別是對月經不調、貧血的女性更宜經常飲用。
四、當歸豬心湯
材料：當歸15克、豬心1個、黨蔘20克。
做法：首先將當歸、黨蔘洗乾淨放到鍋中煮30分鐘，然後去掉藥渣，取藥汁。
將豬心清洗乾淨，切成塊將，然後煮用藥汁煮。
直至豬以煮爛之後，加入生薑、蔥花、胡椒、食用鹽等調味品即可。
五、當歸羊肉羹
材料：當歸、黃芪、黨蔘各25克、羊肉500克、生薑、蔥、食用鹽等調味品適量。
做法：先將羊肉洗乾淨切成塊，然後把當歸、黃芪、黨蔘等材料放到紗布紮好口。
將裝有黨蔘、黃芪、當歸的中藥包同羊肉一起加適量水先用大火煮開，在改用小火共煮1個小時。
加入料酒、食用鹽、生薑等調味品即可食用。
此方最適合貧血的人經常食用，具有溫補禦寒等功效。
六、當歸蒸雞
材料：當歸、熟地、白朮、黨蔘、花椒各10克、光雞一隻。
做法：先處理光雞，即將雞的頭部、翅膀等部分都去掉。
將當歸、熟地、白朮、黨蔘、花椒等材料用中藥包包好。用針開口縫起來，
上蒸籠蒸兩小時，雞肉熟了即可食用。（此方也可改用燉的）
此方具有補脾益氣、活血補血等功效，特別是對女性產後術後身體虛弱進補。
溫馨提醒：當歸雖好，但是一次性不可食用過多，一般建議每次6到12克爲宜。如此之外中醫認爲大便溏、溼阻都不宜食用。另外食用當歸進補之後，最好不要馬上喝茶，孕期的女性也要特別注意食用當歸進補。（本站（）獨家專稿，歡迎分享，請點擊獲取授權。）
