綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝，其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。
綠茶的功效：
消脂去膩、清熱解毒、利尿排毒、堅固牙齒、提神醒腦、強心抗癌、減肥健美。
常飲綠茶能防癌和降血脂，防電腦輻射。吸菸者可減輕尼古丁傷害。
孕婦能喝綠茶嗎？
不能喝。
茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，爲使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。
產婦能喝綠茶嗎？
不能喝。
大量飲茶，茶中的高濃度鞣酸進入血液循環後，有可能抑制乳腺分泌，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡因還可通過乳汁進入寶寶體內，量過多時可影響寶寶健康。所以建議哺乳期還是少喝茶，最好不要喝茶，其它含有咖啡因的食物如咖啡、熱的巧克力等，也應少吃。
嬰幼兒能喝綠茶嗎？
不能吃。
寶寶3歲以內都不要飲茶，因爲茶葉中含有大量鞣酸，會干擾人體對食物中蛋白質、礦物質及鈣、鋅、鐵的吸收，導致嬰幼兒缺乏蛋白質和礦物質而影響其正常生長髮育。#p#副標題#e#
選購攻略
看顏色。凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶。
看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶；捲曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細。
聞香氣。香氣清新馥郁、略帶熟慄香的是好茶。
瞭解產地。由於各種茶適合生長的地勢、土質不同，因此不同地方所產出的茶葉品質也有差別。如果你對喝茶很有講究、味蕾也很敏銳，可以自己選購試喝，另外，也可選購著名產地的茶葉。
採摘時節。綠茶於春茶最佳，其次纔是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好
食用技巧
綠茶由於未經萎凋及攪拌的發酵過程，所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分，比較容易刺激神經，容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。
綠茶容易氧化及變質，所以保存期限是最短的，買回來後應儘速喝完，不喝時也要冷藏保存，以免破壞原有的味道和營養成分。
不要用茶水送服藥物；服藥前後1小時內不要飲茶。人蔘、西洋參不宜和茶一起食用。
忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯後忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。
沏泡綠茶的小訣竅：用少許熱水醒茶，再加冷水衝，如此泡茶即喝，不燙口。
