米酒，是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
孕婦能吃嗎
孕婦不能吃。
因爲米酒中含有酒精，容易引起上火，對胎兒有一定的影響，所以孕婦最好不要吃。
產婦能吃嗎
產婦能吃。
米酒對於產後傷口的恢復有奇效。能夠治療產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
嬰幼兒能吃米酒嗎？
不能吃。
米酒中含有的少量酒精，容易造成嬰幼兒出現過敏症狀，對寶寶的成長不利，酒精還會影響大腦發育。
選購攻略
真的米酒，白底紅色標籤都是鮮明而有光澤的，假的米酒是暗淡的，而且有脫色的感覺。
真的米酒由於都是機械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標籤均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標籤粘合起皺，不平滑，容易脫落。
在酒瓶封口與瓶身標籤上均有一個批號與生產日期，真的米酒封口與瓶身標籤的批號與生產日期都是上下對齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣的
食用技巧
米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
米酒有去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣爲人們採用。
如何保鮮？
米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨着時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣，米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完後，雞蛋仍然可以食用。
