孕婦可以吃雞精嗎
雞精是一種複合調味品，它的基本成分是在含有40%的味精基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。
從衛生角度講，雞精對人體是無毒無害的，孕婦可以吃雞精，雞精在烹飪過程中，對使用它的條件，較味精要寬鬆許多。雞精可以用於任何味精的使用場合，適量加入到菜餚、湯、麪食中，均有較好的增鮮作用，尤其是在湯中火鍋中加入雞精熬製，其香氣、滋味相互適應，令人食慾大開。但在烹調時，如果加入過多雞精，則會破壞菜餚原有的味道而影響口味。
食用雞精注意事項
1、雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。
2、雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以患痛風者應適量減少對其的攝入;
3、雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知;
4、雞精中含有鹽，且吸溼性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物。
雞精和味精的區別
味精是一種很純的鮮味劑，主要成分是穀氨酸單鈉，是以碳水化合物（澱粉、糖蜜等）爲原料，經微生物發酵後經提煉精製而成。水解植物蛋白質經加工也可製得味精。
雞精則是多種呈味物質配合而成的混合物，它既有味精的鮮味，又有其他呈味物質的鮮味。雞精是隨着呈味核苷酸、水解動植物蛋白、酵母抽提物等新產品出現後才產生的。
味精和雞精，一個是隻含有單一的氨基酸穀氨酸鈉的調味品，一個是從雞肉裏提取的混合有多種氨基酸的調味品，兩者一般都可放心食用。但需掌握的原則是，都不要過量食用，因爲大家在享受美味的同時，不能忽視健康。#p#副標題#e#
孕婦慎吃的其他調味品
鹽
鹽分攝入過多，會導致孕婦晚期出現浮腫，可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮，用手按壓出現凹陷，長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。這是因爲孕婦體內內分泌變化，導致水滯留;同時增大的子宮壓迫下肢靜脈，使血液迴流受阻，下肢出現浮腫。
醬油
醬油中含有18%的鹽，孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。同時醬油中含有防腐劑和色素，應該儘量少吃。
辣椒
辣椒是一種營養成分豐富的蔬菜，尤其含有大量的維生素，適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。但辣椒會刺激腸胃、引起便祕、加快血流量等。孕婦雖然不是絕對禁止吃辣椒，但應適量，如果屬於前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。
姜
生薑刺激性較大，容易引起腸道不適感，但適量的姜能夠緩解早期孕吐，所以，做飯時，用少量的姜調味即可。
花椒、八角、桂皮、五香粉
屬於熱性調味品，這些調料易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道乾燥和便祕，孕婦應儘量少吃或不吃。
孕婦營養菜譜推薦
清蒸桂花魚
1、蔥絲切好備用，盤內鋪上薑片，蔥塊;
2、桂魚處理乾淨，灑上鹽，料酒備用。讓其入味，十五分鐘左右;
3、鍋內燒開水，放入桂林魚，大火蒸10分鐘左右;
4、盤上蔥絲，辣椒絲;
5、加入蒸魚豉油，淋熱油，美味出鍋。#p#副標題#e#
牛奶燉蛋
1、雞蛋打入碗中，加2勺白糖，打散。靜待3-5分鐘，讓糖充分溶解;
2、把雞蛋過篩。過3次;
3、牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻;
4、繼續過篩2次;
5、氣泡用小勺挑出，挑乾淨;
6、碗蒙上保鮮膜，鍋下冷水，大火蒸15分鐘即可。
果香釀豆腐
1、豬肉洗淨，用絞肉機攪成稍粗的肉末;
2、蘋果洗淨、去皮，切成末;
3、紅辣椒去籽，切成細末;
4、香蔥切成蔥花，與蘋果末、肉末混合，加適量食鹽與生抽，和勻;
5、油豆腐用熱水泡軟，在頂端戳一個小口;
6、塞入肉餡，做好的釀豆腐放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘即可;
蒜蓉娃娃菜
1、將娃娃菜一剖爲四，洗淨瀝乾，蒜頭去皮切末;
2、鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出;
3、鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出;
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上;
5、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入溼澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
