雞精
雞精是在含有40%味精的基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料及雞味香精等成分加工而成，是一種複合增鮮、增香的調味料。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麪食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。
雞精的營養價值
雞精雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分爲蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認爲，雞精食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞精中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞精，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
雞精的功效與作用
雞精性平、味酸，具有開胃、助消化之功效。
孕婦可以吃雞精嗎？
慎吃。
孕婦可以少量食用雞精，但長期或過量吃雞精會影響胎兒對鋅的吸收，嚴重的甚至可能會引起胎兒缺陷。
產婦可以吃雞精嗎？
慎吃。
產婦可以少量食用雞精，但雞精中含有穀氨酸鈉，吃進去會通過乳汁分泌，穀氨酸鈉跟鋅結合，影響嬰兒對鋅的吸收，而且雞精有回奶的功效。
