豆漿燉羊肉原料：羊肉片500g，生淮山藥片200g，豆漿500ml，油、鹽、姜少許。
豆漿燉羊肉的做法：
將淮山藥片、羊肉片、豆漿倒人鍋中，加清水適量及油、鹽、姜，燉2小時即可。每週食用2次。
保健功效：有補氣養血之功。適用於氣血虛弱所致乳房扁小者。
看看你會不會喝豆漿
導讀：豆漿在歐美享有“植物奶”的美譽，中醫理論上則有“秋冬一碗熱豆漿，驅寒暖胃保健康”的說法，因此常飲豆漿，對身體大有裨益，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸（也稱作維生素B3）及鐵、鈣等營養素。
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，國際註冊營養師、國家二級營養師許鈺麒指出，加熱時看到泡沫上涌就誤以爲已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質加熱到80到90℃時受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，其實此時豆漿是沒有熟的，生豆漿對人體是有害的，飲用後容易發生噁心腹瀉等中毒症狀。
只有經過燒熟煮透，這些有害物質纔會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，再加熱3到5分鐘就可以安心飲用。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必須用匙充分攪拌，直至真正煮沸。
當然，有些人爲了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍這也是不行的，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成營養物質流失。因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間，千萬不要反覆煮。
對於目前大多數家庭習慣使用的豆漿機，許鈺麒認爲可以不必擔心生熟的問題，但需要特別注意的是，在製作豆漿前一定要泡豆，因爲大豆質地非常細密，如果不泡豆直接打，豆組織無法完全漲開，在一定程度上會影響營養的釋放，口感也會有一定影響，但泡豆的時間不宜過長，最好在4小時左右。
