對於每一個喜歡美食的人來說能夠吃到一些新鮮的食物是非常快樂的事情，所以購買食物時候不能只看外觀，所以我們在購買食物的時候一定要挑選好，下面一起來看一下什麼樣的挑選好。
牡蠣，也就是我們俗稱的“蠔”，其味道鮮美從經典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可見一斑。更有人說，生吃牡蠣(即“生蠔”)，更是天上有、地下無的絕世美味。不過，美國食品和藥品管理局(FDA)近日卻在其官方網站發佈警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因爲這種海產品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。
那麼，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心，因爲牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，不管是健康的人還是免疫力低下的人，此時都可以放心食用。FDA還提醒人們，所有的海鮮都要儘量熟吃，這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低。
既然生吃牡蠣有風險，那怎樣熟吃才能更健康美味呢？在購買時，怎樣才能挑選上好的牡蠣呢？下面的建議可以幫助大家做出美味健康的海鮮大餐：
1.買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的;
2.如果選擇煮着吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳;
3.如果要蒸着吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4-9分鐘即可;
通過對什麼樣的挑選好的介紹以後，相信對很多總是覺得買不好挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選挑選並不是特別的困難，就是多掌握一些細節就可以了，我們對於飲食一定不能有任何的馬虎。
