鯉魚大家可能都經常吃的，有人喜歡清蒸，有人喜歡紅燒，做法多種多樣，根據人的口味不同，選擇的做法也會不一樣，但是用啤酒做的鯉魚估計就沒有多少人吃過了，讓我們一起來看看啤酒；鯉魚是怎麼做的吧！
【配料】
750g鯉魚一條(最好是河裏的，味才更好)、青椒、西紅柿、大蒜、小蔥、水豆腐。
【做法】
1.鯉魚洗淨去掉內臟切塊，用油爆成8分熟備用;
2.水豆腐用油煎成半黃備用;
3.在鍋裏放入100g左右花生油燒成6成熱後放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽;
4.把魚和豆腐倒入鍋內，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蠔油三湯匙，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可。
【小竅門】
啤酒燒的魚很嫩、很鮮，用少許糖和醋是爲了更好的提味，只要加一點就可以了，邊做邊嚐嚐味，根據自己的口味適當增減調料。
