人人都喜歡吃，這是沒辦法否認的，小編也喜歡吃。過去食物比較單一，因此製作方法也就那幾種，但現在，食物種類豐富，很多過去人們不敢吃的食物，現在人們都拿來作爲烹飪的食材，那些食材有時是具有兩面性的，非專業人士有時是會烹飪出有毒的食物，現在媒體經常報道出食物中毒的例子。面對此我們該怎麼辦呢？
食物中毒三種急救法
食物中毒一旦發生，要冷靜地分析發病原因，及時釆取應急措施。一般說來，可以釆取以下三種急救方法。
催吐法
一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什麼東西，如果吃下時間不長，可以用催吐方法。
一般可喝較濃的鹽開水，比例爲20克鹽，對水200毫升，如果喝一次不吐，可多喝幾次，促使嘔吐，儘快排出毒物;也可取鮮生薑60克搗汁加溫開水沖服，有護胃解毒作用。若是吃了變質的葷腥類食物，則可服用十滴水催吐。有的還可用筷子或鵝毛探喉促吐。
下瀉法
患者若是中毒食物吃下去時間較長，精神較好，則可以服用瀉藥，以利泄毒。可用生大黃30克一次煎後服用，或番瀉葉10克泡茶飲服，均有通下解毒作用。若爲老年人可用元明粉20克，開水沖服以緩瀉排毒。
解毒法
要是吃了變質的蝦、蟹引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。此外還可用紫蘇30克、綠豆15克、生甘草10克，一次煎湯服用，也可用金銀花300克、馬齒莧50克煎服。若是誤食變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。
好了，聽完小編的介紹，很多人心裏都有了詳細的瞭解，不管我們是否會經歷，心裏知道一點總是好的。食物有時就是兩面性的，掌握它的製作方法，食用方法，以及原料的毒性作用對我們來說非常的重要，爲了健康儘量要保證食物的安全。
