大家都知道，頭髮的生長或者脫落，潤澤或者枯燥，大部分都是和飲食有關，由於飲食是我們人體獲得營養和能量的全部來源，只有均衡的營養才能長頭髮，並且讓自己的頭髮越來越美麗。那麼對於掉頭髮的人們來說應該吃什麼纔好呢？接下來就請權威專家爲大家講解一下吧。
食入足量的含豐富蛋白質的食物，如牛奶，雞蛋，瘦肉，魚類等，因爲蛋白質是頭髮的主題物質要素；食入維生素含量高的蔬菜水果，如菠菜，芹菜，蘋果，枇杷等，因爲維生素可促進頭髮生長，使頭髮光澤自然；食入含鋅食物，如動物肝臟，乾果食品，因爲鋅可改善頭髮組織，增強頭髮彈性和光澤.
在注意以上營養物質的同時，選一些藥膳食療方法，可達到事半功倍，立竿見影的療效.選用一些補血，溫腎，滋陰的中藥，與食物配合製成藥膳，可以促進頭髮生長，防止脫髮.
何首烏煲雞蛋何首烏60ｇ，雞蛋2個.加水同煮，雞蛋熟後，去殼取蛋再煮約5分鐘，吃蛋飲湯.本品適用於血虛體若引其的鬚髮早白，脫髮過多，未老先衰，對虛不受補者療效更佳.
羊骨粥羊脛骨1-2根，搗碎，加紅棗，桂圓各10枚，糯米100-150ｇ，加水適量，煮粥食用.可從當年冬至吃到來年立春.此粥有溫腎補血的功效，適合脫髮兼幽深虛腰痠，輕度貧血者.
生髮黑豆湯芝麻30ｇ，黑豆30ｇ，枸杞子12ｇ，白糖20ｇ.水煮約半小時後，連湯藥同食.每日1次，連服60天.本品可滋養生髮，對失眠多夢者尤其有效.
美髮養血果脯幹品龍眼肉50ｇ，小紅棗30ｇ，桑椹子30ｇ，枸杞子30ｇ，蜂蜜適量.加水適量，用小火煎煮30分鐘，續下入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可.每天吃大約10ｇ.此方有養血生髮之作用，對面色蒼白，陰血虧損尤爲適合.
首烏肝片何首烏60ｇ，枸杞子15ｇ，生豬肝200ｇ，黃瓜200ｇ，油，鹽，味精適量.將何首烏粉碎爲粗末，加水300ｇ小火煨熬至約100ｇ的首烏濃汁，去藥渣留汁備用；枸杞子溫水泡發；豬肝切成薄大片，入首烏濃汁中泡2-4小時；黃瓜洗淨毀成半圓形的片；鍋內放油至五，六成熟時，下入肝片過油，劃散即出，下蔥，薑末爆香出味，續入黃瓜片，鹽，味精，少許首烏濃汁，肝片，發好的枸杞子，快速翻炒約3-5分鐘，淋明油，出鍋裝盤即成.本品肝嫩味美，芳留齒頰.有補肝，祛風，益精，養腎之功.對頭髮乾枯，早白，早脫均有奇效.每週宜服用2-3次.
靚發黑豆取大核桃12個，去外殼及肉上衣膜，將肉炒香切碎備用；另取枸杞子60ｇ，黑豆240ｇ，何首烏60ｇ.現將枸杞子與何首烏加適量水同煎，直至濃後濾去渣，續將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入之中，同煎至核桃肉稀爛，汁全都被黑豆吸收爲度.取出晾乾或低溫烘乾，即可服用.每天服用2次，1次以50粒黑豆爲宜.早晚空腹或飢餓時，隨時服用.此方具有生髮，潤髮的特效，尤其於治療和防止毛髮早白.
花生紅衣棗湯花生米100ｇ溫水中泡後，取花生衣與紅棗10枚同放入鍋內，續入泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成.每日飲3次，飲湯食棗.此方有養血補血之效，適於身體虛弱者的生髮，烏髮.
經常用啤酒或白蘭地洗髮很好，自制蘆薈水潤髮也很好.
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