綠豆湯是夏季消暑解毒的佳品，綠豆湯是許多人都習慣吃的糖水之一，但是對於體質虛寒的人來說，這綠豆湯並不適合經常進食，不然容易導致腹瀉等症狀的侵襲，對於人們的健康，反倒是不利了，所以對於這綠豆湯應該要理性面對，才能夠避免不適的侵襲，喝綠豆湯是去火的嗎？
以消暑爲目的喝綠豆湯時，不要把豆子一起吃進去，只要光喝清湯(煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可)就可以達到很好的功效。另外，綠豆與其他食品一起烹調療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效。
快速煮爛綠豆法：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡，這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。
喝綠豆湯確實能夠起到去火的作用，是消暑的佳品，日常在保持健康的生活習慣的同時，應該要注意保持良好的生活習慣，也要注意綠豆湯量的攝入，避免過度進食，預防腹瀉等情況，才能夠緩解不適的出現，對於健康來說，更加的有利。
