我們知道，人蔘是深受人們喜愛的補品之一，具有很好的保健養生功效，人蔘價值貴，使人望而卻步。然而你知道嗎？其實生活中有很多食物功效可與“人蔘”相媲美，如水中人蔘泥鰍、果蔬人蔘胡蘿蔔等。下面我們一起來看看哪些養生食物堪比人蔘。
動物人蔘——鵪鶉
果蔬人蔘——胡蘿蔔
它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動脈血流，降低血脂，促進腎上腺素合成，因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時胡蘿蔔還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。水中人蔘——泥鰍
它肉質細嫩，味道鮮美，所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦以及對蝦等都要高得多。中醫認爲，泥鰍具有補中氣、祛溼邪之功用，可作爲治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品，因此被稱爲“水中人蔘”。海中人蔘——海蔘
它除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外，還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫痠軟骨素，具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。魚類人蔘——銀魚
它的可食率達100%，被譽爲“魚參”。經乾製後的銀魚營養價值更高，其中以鈣含量爲最高，居羣魚之冠。據美國科學家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預防大腸癌的發生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。茶中人蔘——絞股藍
它又名五葉參，在我國有“南方人蔘”之美譽。絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用，對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化，促食慾;中老年人飲用後可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。沙漠人蔘——肉蓯蓉
它主要生長在內蒙古，寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有“滋腎壯陽、補益精血”之功能而被譽爲“沙漠人蔘”。肉蓯蓉具有補腎壯陽、潤腸通便之功效，常用於腰膝痠軟、陽痿早泄、宮寒不孕、腸燥、血枯、便祕等症。現代研究表明，肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高機體免疫力、抗衰老、通便等作用。肉蓯蓉食用方法很多，可以燉肉、煲湯、熬粥、泡酒、泡茶、入藥等。高原人蔘——紅景天
它作爲高原旅遊者的良藥，能快速糾正因缺氧導致的機體各器官功能紊亂，明顯提高機體的耐缺氧能力，緩解疲勞，減輕頭痛、心悸、噁心等高原反應症狀。其性偏寒，又能清肺熱，適用於肺陰不足咳嗽痰黏，或伴咯血者。此外，紅景天還兼有活血化瘀之功效，可用於跌打損傷等瘀血癥。
