由於我們的生活水平日新月異了，在飲食方面，可供的選擇越來越多。我們吃出來的病症也不斷上升。對於飲食，每個人都有不同的偏好。我們要多吃五穀雜糧促進身體健康，但是有的人卻因爲身體狀況的不同，可能承受不住五穀雜糧的作用，甚至會引起消化不良等問題出現。這個時候，我們該如何判斷自己的體質來選擇是否吃雜糧呢？
爲了健康，大家都說要吃五穀雜糧，少吃白米;可是有些人卻吃不得，吃錯更糟糕！吃五穀雜糧比吃白米健康，已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上，除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥，各式豆類等單一產品外，業者推出五穀米、十穀米，甚至混二十多種雜糧，產品琳琅滿目，鼓勵大家吃得更健康。
哪些人不適合吃五穀雜糧？
健康的人吃五穀雜糧較無礙，身體不佳的人就得小心，有些人甚至不適合吃：
1。消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧，因爲這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
老中醫提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因爲蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
2。貧血、少鈣的人
穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，纔不會吸收不了鈣質。
另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果爲了健康一味吃五穀雜糧，會很糟，有些人因爲雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
3。腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因爲五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
一位在醫院負責慢性腎臟病人飲食健康的醫生說，不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時，回家趕緊捨棄白米飯，換吃五穀雜糧，想重振健康;結果三個月後回診，抽血檢測，發現病人的鉀、磷突然高，仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
4。糖尿病人
糖尿病人要控制澱粉攝取，即使吃五穀雜糧，也要控制份量。
而且五穀雜糧雖然因爲纖維夠，有助於降血糖，但不易消化，醫護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合併腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。
5。痛風病人
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
6。癌症病人
癌症病人如果胃腸功能還好，可以吃五穀雜糧，但只要是胃腸道手術或胃腸道癌，不適合吃。尤其大腸癌病人，從治療期間到治療後至少兩、三個月，都要採取低渣飲食，避開纖維太硬、會摩擦、
撐開腸胃道的食物，等恢復後回診時，再跟醫生確認能否吃五穀雜糧。
老中醫提醒，癌症病人要避免蕎麥類，以免影響消化，對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見，調配份量。
