營養性貧血，在我們身邊發生的很普遍，這種貧血病主要是因爲體內攝取的營養不足，血紅蛋白合成的紅細胞比較少，造成了紅細胞減少的一種貧血病，一般這種病都發生在嬰幼兒，妊娠期和哺乳期的婦女，以及那些胃腸疾病造成營養不能吸收的人的身上，所以，如果我們患了一樣性貧血證明，一定要注意補充營養。
蘿蔔燉牛肉
主料：白蘿蔔450克，牛肉(瘦)100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克
蘿蔔燉牛肉的特色：質地軟爛，醇香清鮮。
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;
3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;
4. 待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
蘿蔔燉牛肉的製作要訣：本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。
鯉魚阿膠粥
材料：粳米100克，鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克，姜3克、桂皮2克、鹽1克
1. 糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分。
2. 鯉魚刮鱗去鰓，去除內臟，洗淨後切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。
3. 糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時，放入蔥末、薑絲、鹽調味，即可盛起食用。
鯉魚阿膠粥的製作要訣：巧去鯉魚白筋：鯉魚脊背兩側各有一條白筋，它裏面含有造成特殊腥味的物質。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉，烹調時就沒有魚腥味了。
光補充營養還是不夠的，如果身體還是不能吸收的話，那麼就一定要查一下真正的元兇是什麼？只有徹底解決掉引起我們吸收營養物質吸收障礙的因素，才能真正擺脫掉營養性貧血這種疾病，平時我們也要保持一個良好的心態，多運動鍛鍊身體，對我們恢復有很大的幫助。
