我們每個人都喜歡吃好吃的東西，尤其是水果。有的水果可以爲我們解渴，是我們夏日避暑不可或缺的食物。有的水果具有美容養顏的功效，對改善皮膚水分問題有着很好的作用。有的水果有利於減肥，爲更多愛美想要瘦身的女性們提供了重要的方法方式，火龍果就是其中一種。那麼紅水晶火龍果的功效？
功效
防止血管硬化
火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
排毒護胃
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋
白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
美白減肥
火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
預防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
其他價值
火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。
紅水晶：紅皮紅肉型，枝條有粉狀物，耐寒，能提早開花，果呈圓型，肉呈水晶紅。
據說火龍果全身是寶，是很好的減肥美容水果。火龍果果實營養豐富，含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素，以及豐富的維生素和水溶性膳食纖維。能有效防止血管硬化，有效抗衰老等功效。用來入饌當然受人喜愛。
與北方傳統甜品熱菜如拔絲香蕉、拔絲蘋果的不同。火龍果入饌，能搭配各式食材，施以不同烹飪的技法，烹製出風味獨特的美食。例如一道“水晶火龍果蝦球”，首先將蝦剝出蝦仁，背上切一刀取出泥腸，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、薑汁醃製片刻，火龍果對切成兩半，用匙羹挖出果肉;青黃椒切菱形塊，然後水晶火龍果殼刮淨果肉備用;熱鍋放油，放入蝦仁翻炒至稍變色;放入火龍果球和青黃椒塊，加適量鹽和沙糖調味，繼續翻炒片刻至蝦仁熟，最後放入火龍果殼內即可。酸酸甜甜的果味不僅令你的胃口大開，還可以使鮮蝦的味道更爲豐富，不失爲一道最適合夏日品嚐的菜式。
看了上述對於紅水晶火龍果的功效的介紹後，我想大家應該已經有所瞭解了吧。火龍果的品種種類有很多，紅水晶火龍果就是其中的一種。它的功效有很多，效果也很顯著。不僅味道很好吃，而且有着非常高的藥用價值，還可以入菜做成美食呢。
