立春飲食：少吃酸辣食物
春機盎然之時，人體各組織器官功能活躍，需要大量的營養物質供給機體活動和生長髮育的需要。但春季氣候開始轉暖，風乾物燥，人體發散現象比較明顯。
因此飲食上應多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿蔔等，也能爲人體補充水分。同時，也要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等，在五臟與五味的關係中，酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。
冬季的時候，不少市民喜歡吃狗肉羊肉來暖身子，但是立春之後，天氣回暖，氣候乾燥，容易上火，而狗肉羊肉是溫熱性食物，春季多吃的話很容易與氣候“撞車”。
中醫的解釋是，春季陽氣初升，天氣由寒轉暖，萬物萌發生機，人體陽氣得以升發，肝臟得以疏泄，氣血趨向體表，人體新陳代謝最爲活躍。而人體腸胃經過冬季的長期進補和正月的肥甘美食，積滯較重，因此不宜再吃油膩辛辣之物，以免助陽外泄。
另外，中醫認爲春季應該特別注意對肝臟進行保養，以順應天時。
所以，在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發散的特點。
