很多中國人認爲：稀飯養胃。然而，疾病譜在變，食譜也要變，有胃病的病人反而應多吃麪食。
以前生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導致胃酸分泌不足。這個時候，吃稀飯能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖，所以纔有喝稀飯養胃一說。但現在的生活水平大幅提高後，人吃得好吃得飽，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。這部分病人並不適宜喝稀飯養胃，稀飯是酸性的，繼續喝稀飯，反會火上澆油。
隨着生活方式的改變，疾病譜也在悄悄發生着變化。因此，養生不能拘泥於老的傳統和方法，也要與時俱進。胃病患者能否用稀飯養胃應根據病情諮詢醫生意見。對於胃酸分泌過多的人而言，應多吃饅頭、包子、麪條等麪食，麪食屬鹼性，可以讓胃的酸鹼達到平衡，有助於減少胃病的發生機率。
知識補充：幽門螺旋桿菌：感染與致病機理
幽門螺桿菌感染是慢性活動性胃炎、消化性潰瘍、胃黏膜相關淋巴組織(MALT) 淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。1994年世界衛生組織/國際癌症研究機構 (WHO/IARC) 將幽門螺桿菌定爲Ⅰ類致癌原。
