長期以來，很多人都認爲吃素食防癌效果最好。但《美國醫學會雜誌·內科學》刊登一項新研究發現，與全素食相比，半素食能夠顯著降低罹患大腸癌的風險。
新研究中，美國加州洛瑪連達大學預防醫學教授邁克爾·奧利奇博士及其同事對近77700名參試男女的飲食行爲展開了跟蹤研究。7年之後發現，和一般吃肉的受試者相比，全素者罹患大腸直腸癌的機率少了20%，而除了蔬果也食用魚類的半素食者，更是減少了43%罹患大腸癌的風險。
奧利奇博士表示，這項新研究結果表明，半素食比全素食更防大腸癌。美國營養師還特別建議：爲了更有效地預防大腸癌，應該吃7種健康食物。具體包括：
(1)三文魚等富含歐米伽3脂肪酸的深海肥魚。
(2)富含膳食纖維的燕麥或穀物。
(3)具有抗炎屬性的橄欖油。
(4)富含葉酸和B族維生素的豆類。
(5)每天5至8份新鮮水果蔬菜。
(6)咖喱。
(7)富含番茄紅素的西紅柿。
在此基礎上，還應該避免油炸食物、加工肉食和精製澱粉類食物。
