食管癌病人的突出症狀是吞嚥困難，也是食道癌病人在飲食方面的嚴重問題。大多數食道癌病人的吞嚥困難是逐漸發生的，並呈進行性加重。
常飲濃而燙茶易致食道癌
功夫茶講究趁熱喝，但飲用過燙的茶，食道黏膜容易被燙傷。如果不斷反覆大量飲用，損傷的黏膜還未完全修復又被燙傷，就很容易造成潰瘍;而反覆不愈的潰瘍，可能導致癌症發生。同時，過多飲用濃茶，胃黏膜被茶鹼等反覆刺激，也容易引起胃炎及潰瘍等，同樣可能會引發腫瘤。
茶本身是一種對人體有益的飲品。有研究證實，綠茶能幫助預防心腦血管疾病，甚至有預防腫瘤的作用。而功夫茶對胃腸健康的不利影響，主要是茶的溫度和濃度造成的。一個好的飲品，還得有好的加工與飲用方法。因此，人們在飲用功夫茶時要注意控制溫度和濃度，並適量飲用，在享受傳統飲食文化給我們帶來樂趣的同時，還要注意保護好身體的健康。
40歲以後須做胃鏡檢查
目前篩查消化道腫瘤最有效的方法是消化道內鏡，如電子胃鏡、電子結腸鏡等。這些檢查可確定腫瘤的大小、位置，還可直接取組織活檢，以確定腫瘤是良性還是惡性。建議40歲以後的中年人、有胃腸道疾病病史或家族中有胃腸道腫瘤患者的人士，要定期做內鏡檢查，儘快明確診斷，早期發現腫瘤。
通常建議從40～45歲開始做第一次胃鏡檢查，若無明顯病變3年複查一次，若有增生等病變則要半年或1年複查一次。大腸鏡從50歲開始做第一次，之後每2～3年複查一次。
