肝癌是一種對患者的健康影響比較大的疾病，發病率很高。經過研究發現，多吃水果可以預防此病。水果中含有豐富的維生素，不僅可以補充人體所需的維生素，對於原發性的肝癌還有一些預防的作用。
第一，多吃樹莓等水果可以有效的預防肝癌的發生。經研究發現，樹莓中含有豐富的“鞣化酸”物質。經試驗，將“鞣化酸”與肝癌細胞混合培養，結果發現“鞣化酸”竟然可以抑制腫瘤生長。
第二，多吃葡萄以及蘋果等水果也可起到預防肝癌的作用。其中，葡萄皮含有一些花色素、並且含有類黃酮、以及植物多酚等高效抗癌物，而從葡萄、蘋果中都能提取出的抗氧化、抑制腫瘤細胞增殖及促進新生血管形成的物質。
經研究發現，對於病毒攜帶者、農村長期食用發黴食物以及有家族遺傳病史的高危人羣，如果長期食用樹莓、葡萄等水果，可有效預防原發性肝癌。
至於如何合理食用水果，給大家提出三點建議：
一、每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果同時搭配菜花、西紅柿、胡蘿蔔等三種以上蔬菜食用，效果更好。
二、葡萄、蘋果等水果需浸泡、洗淨後帶果皮食用。
三、每天蔬菜和水果攝入量不少於400~500克，且水果、蔬菜的品種儘可能多。
