科學家認爲，從嬰兒斷奶起，老化就開始了，胎兒在母親的肚子裏的時候，接受母親的營養而成，而這些營養是以體液的形式提供，加上胎兒不承當排酸的任務，因此胎兒的身體呈鹼性，但是由於母親要承當自己和胎兒兩個人呢的能耗及排酸任務，而使身體快速酸化，因此，母親自懷孕期間，會因體質偏酸，而導致甲型糖尿病、高血壓、風溼等內源性疾病，雖然產後部分症狀會消失，但部分病症則永遠無法治癒。嬰兒到斷奶止，身體是呈鹼性的，從斷奶開始我們所攝取的食物是鹼性爲主。因此體內也就開始累積酸性的廢物，這種現象隨着我們的成長日趨嚴重。
雪上加霜的是生活在被日益污染的環境中以及承受各種壓力的現代人的體內，產生比自然代謝更爲嚴重的酸性廢物，從而促使急速老化承受各種內源性疾病的折磨，酸性廢物必須從體內去除，由於我們離不開酸性食物帶來的均衡營養，因此通過鹼性食物的攝取來中和酸性來鹼化體質，就是解決問題的妙方，醫生們提倡少吃肉，多吃蔬菜也是這個原因。蔬菜裏含有中和酸性的鹼性，但是因環境的酸化，致使蔬菜的鹼值變的很底，要中和體內的酸性，只能吃下大量的蔬菜，補充高鹼值不失爲有效的中和體內酸性的方法，目前北美、日本和臺灣保健機構在大力推薦生機療法，就是讓內源性病患者大量攝取高鹼值蔬菜，可使用植物從而或得了極好的治療效果，特別是對過敏、高血壓、關節炎及癌症的輔助治療，雖然鹼性食物不是藥物，但是效果卻足以使得我們如此驚訝。
內源性疾病是由於未排除體外的酸性廢物在體內累積造成細胞和器官的衰退所致，體質酸化導致內源性疾病，是通過
1、降低體內的生物酶活力使各種生命代謝水平下降導致疲勞等症。
2、使血液變稠，流動性下降導致動脈硬化，癡肥等疾病。
3、使免疫敏感度下降，導致各種癌腫。
4、使血紅細胞變脆阻塞微循環，導致各種血栓，高血壓肢體麻木等病。
5、使體內微生物活躍，造成口臭、皮膚過敏、糖尿病等疾病。
6、直接導致鈣流失，造成骨質疏鬆各種結石過敏風溼關節痛、胃病等症。
所以說酸性體質是百病之源
癌症是最具代表性的內源性疾病，癌細胞不會像正常細胞因環境酸化而死亡事實上癌細胞是正常細胞爲了在酸性環境裏生長，採取主動變異，並繼續綿延而成，對於癌細胞的產生有兩種學說，一是德國生化博士古博格的缺氧理論，另一個是日本愛哈氏的酸性體質理論，古博格博士的理論指出，健康的細胞在缺氧的環境下，可使該細胞變成癌細胞，而體液酸化正好導致溶氧量下降，他因以試驗證明了該論點，而榮獲諾貝爾獎。愛哈氏的學說則提及成弱鹼性的細胞，在累積酸性廢物的附近通常會死亡，但是有不惜改變染色體以求在酸性環境中生存，這就是癌的開始。即使動手術割掉所有的癌細胞癌症會再度產生的原因就在於此因爲酸性環境依舊存在，不想死亡的細胞也就依然存在，因此不像得癌症很難 ，乳腺癌就是體液酸化的結果，流產，乳房再造拒絕母乳哺育，佩戴過緊的胸罩等因素，造成局部的微循環不暢，乳房組織液酸化，其直接結果就是導致乳腺組織增生最終導致癌變，目前都市每十位三十五歲以上的婦女至少有三位或三位以上的女性患乳腺癌。預防癌症的祕訣十分簡單，就是常吃鹼性食物以防止酸性廢物的累積，因爲酸化的體液環境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸鹼平衡，被瑞士學者認爲第三種防止癌種的有效途徑。
