清蒸白鯽魚
原料：白鯽魚1條(約500克)，薑絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。
1、白鯽宰殺、洗淨、擦乾水分，隨手抹點鹽在魚身上，然後將魚放一長盤中。
2、把魚放入開水鍋裏蒸熟，潷出湯汁(若湯汁少可保留)，放上薑絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段；將燒開的花生油趁熱澆在魚身上，隨即淋上鮮醬油即可。
其實清蒸白鯽魚是非常簡單的，有時候比煮一道菜還快。不會花太長時間的，而且美味又有營養。相信大家看了上面的步驟就會覺得，哇，原來這麼簡單啊！如果喜歡吃的朋友，在家裏不妨試試看哦！下面爲大家推薦一下鯽魚的功效作用。
鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。#p#副標題#e#
帶魚
原料：帶魚1條、蔥、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
調料：鹽1大匙、胡椒粉1小匙。
1、帶魚去頭尾，切0.5釐米寬的長段，加入調味料拌勻。
2、醃入味的帶魚，拌入澱粉，放入油鍋中用大火高溫炸至酥黃。
3、另起油鍋，加1大匙油炒香蔥末、薑末、蒜末、辣椒末，放入酥帶魚及胡椒粉拌勻。
帶魚也是我們日常比較常吃的魚，在大家的眼中可能都會覺得帶魚不好烹飪。其實，只要你掌握了它的烹飪方法就非常容易了。上面的步驟就爲大家簡略的描述了帶魚的烹飪過程。如果比較喜歡吃帶魚的朋友，有時間不妨試試看哦！下面爲大家推薦一下帶魚的功效。
帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之，久服可改善症狀。
以上就是我們日常生活中比較傲常見的兩種魚的做法。對於比較愛吃魚的朋友，可以試着烹飪一下。自己煮的都比較的衛生安全。也希望大家都能成爲“上得了廳堂進的了廚房”高手。
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