如果你真的喜歡喝酸梅湯的話，那確實是一個很好的選擇，因爲酸梅湯的功效是不錯的！那麼酸梅湯功效具體有哪幾種呢？對於飲用酸梅湯，你知道哪些注意事項呢？不妨一起看看！
酸梅湯的功效
酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。其中，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產生。而身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。喝點酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復體力。
在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開胃、補充水分的功效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬於鹼性類食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值的平衡。
從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
酸梅湯食用須知
孕婦能喝酸梅湯嗎？孕婦個體差異不同，有的孕婦喝了點，沒事；也有的喝多了，感覺不舒服。一般來說酸梅湯不是絕對禁止的，但是儘量少喝或者別喝。因酸梅湯裏含有山楂，大量飲用的話，容易刺激子宮收縮，孕早期可能會引起流產，中期容易引起寶寶不穩定，孕晚期可起到催產作用。
孕婦儘量少喝酸梅湯。特別是冰鎮的酸梅湯最好不要飲用，因冰冷的東西，更容易引起宮縮。孕婦不宜喝市售酸梅湯（因含有山楂），如果能夠去除山楂，自制酸梅湯，孕婦還是可以喝的。
隔夜酸梅湯能喝嗎？隔夜的酸梅湯如果沒有明顯的異味是可以喝的。最好及時喝掉。多數人家會買烏梅來自行熬製（也有用楊梅代替烏梅），裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯最多不要超過三天，每天應該煮沸一次，避免微生物過度滋生。其實最好是晚上煮第二天喝，不用等晾涼，酸梅湯寒涼，這個季節不宜多喝。
自制酸梅湯
配方：烏梅、砂糖、檸檬酸、桂花、糖精、醬色。
製作方法：
1、按配料規定熬製酸梅汁。先將烏梅洗淨，投入紫銅鍋（或鋁鍋）內煮沸，過濾（餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾），製成濃縮的烏梅汁。
2、熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。
3、混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。
4、加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。
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