香菇骨頭湯的做法一
食材：豬大排500克，香菇20朵，食鹽適量，姜1大塊，江米酒1大杯，水適量。
做法：
1.先把排骨川燙一遍，洗乾淨。
2.把所有的材料都放進燉鍋，加入江米酒，加水八分滿，大火煮開。
3.小火燉三個小時就完成了（根據個人口味適量加鹽）。
香菇骨頭湯的做法二
食材：大骨頭1千克，香菇5個，鹽、八角、姜適量，醬油1勺，料酒1勺。
做法：
1.把大骨頭洗淨，涼水起鍋放入洗淨的骨頭煮一下，同時砂鍋燒水，燒水的同時把香菇擇一下洗淨備用。
2.撈出放入燒開水的砂鍋。
3.放入姜、八角、料酒、香菇、醬油（可放可不放）。
4.小火熬一個半小時，停火悶一會再出鍋。
香菇骨頭湯的做法三
食材：玉米，香菇朵，排骨，姜，蔥，料酒，白胡椒粉。
做法：
1.排骨洗淨用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗淨。
2.香菇洗淨切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，薑切片。
3.砂鍋內放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和薑片，再放料酒。
4.煮開水後放入玉米和香菇，大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調味即可。
