食材：
帶魚500克、精製油、蔥姜、醬油、黃酒、鹽、糖、米醋、水澱粉。
做法：
1、將帶魚去頭，清理洗淨，批下兩邊的魚肉，斜刀批成片；
2、將魚片加少許黃酒、醬油、鹽、澱粉拌勻醃製15分鐘備用；
3、熱鍋放油，待七成熱時，將醃製的魚片放入鍋中煎炸，煎至金黃後盛出備用；
4、熱鍋再放入少許油，放蔥段薑片煸香，放入適量湯水，燒開；
5、加入醬油、黃酒、鹽、白糖各適量，同時將煎好的魚片放入再次煮開；
6、燒開後放米醋、水澱粉的勾芡即可。
健康功效：
帶魚富含不飽和脂肪酸，卵磷脂豐富，鈣、鐵、碘含量充足，並含有一定量的維生素，是兒童健腦美膚的佳品， 醋溜帶魚片更是夏令兒童開胃、增進食慾的特色魚。
特點：
色澤紅亮，酸甜適中。適合2歲以上兒童食用。
