主料： 柴雞大半隻（約560克
輔料： 蓮子 80克 枸杞 1小把 蔥段3段 薑片3片 大茴香1瓣
調料： 米酒2大匙 生抽 1大匙 老抽1/2小匙 糖1/2小匙 鹽1/2小匙 澱粉1大匙 花生油 1小匙
荷葉蓮子雞詳細製作步：
1。雞塊用清水浸泡，多換幾次水，去淨血水，再控幹水份備用。
2。蓮子清水浸泡一夜備用。
3。把雞塊、蓮子、枸杞放在一起，加入所有的調味料拌勻。
4。加入蔥、姜、茴香拌勻。
5。把拌好的雞肉放入荷葉中包好。
6。壓力鍋裏放水，放蒸盤，把荷葉包放進去，上邊扎幾個小孔，壓20分鐘左右即可。
荷葉蓮子雞製作提示
1。蓮子要浸泡1夜，然後去掉蓮芯。
2。荷葉不要包太多層，1層就足夠了，俺是爲了拍攝好看，多加了幾層。
3。菏葉是要經過溫水浸泡一夜的哦，或是煮10分鐘也可。當然用新鮮的荷葉更好！
