吃法一：飽餐火鍋後儘量不吃任何冷飲和其他冷食
吃完火鍋，胃裏已經塞滿了食物，負擔沉重。這時候需要集中精力，加強胃部血液循環，使它能更好地混合、磨碎食物;還需要分泌大量消化液，以利後面的小腸消化。如果突然來一根雪糕，胃部血管收縮，蠕動減弱，消化液減少分泌;同時溫度下降，消化酶活性下降。#p#副標題#e#
吃法二：吃麻辣紅油火鍋
爲了追求辣得全身冒汗的刺激，很多人都喜歡吃濃辣的火鍋。但是，在北方乾燥氣候下，吃辣本身就不健康。過濃的辣味物質會造成消化道的過度充血，對於那些本來有胃炎、胃潰瘍的人更是一種傷害。也有些人吃了辣味食物之後發生腹瀉。#p#副標題#e#
吃法三：愛吃燙食
很多喜歡吃燙的食物，從鍋裏撈出來就馬上吃掉，長時間會對胃損傷嚴重，甚至留下致癌隱患。可以先把滾燙的食物先放在盤子上涼一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低溫度後再吃。
吃法四：吃辣味火鍋時選擇常溫的啤酒
吃火鍋喝白酒會降低胃腸的消化能力。熱吃牛羊肉的時候還好，如果特意加冰鎮啤酒到胃裏，這些脂肪就可能凝固成塊。對於這些成硬塊的脂肪，人體脂肪酶和膽汁會感覺相當爲難，沒法把它高效混合成均勻的乳糜狀態，消化率自然大大下降。如果本身消化功能就不夠強健，這種吃法也容易導致上述各種消化不良的結果。#p#副標題#e#
吃法五：食物要徹底煮熟再吃
有的人在吃火鍋時，怕失去鮮味，將食物放入鍋中稍煮即吃。食物在火鍋中若涮的時間過短，吃起來雖然鮮嫩爽口，卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵，惹下意想不到的旋毛蟲、絛蟲、囊蟲、肺吸蟲、廣州管圓線蟲、薑片蟲感染等病患，使健康受到影響。
吃法六：貪食肥美，蔬菜主食均高油
在一餐當中，本應有葷有素，有澱粉類主食。但是吃火鍋的時候，人們往往會比例失調，大量吃肉魚海鮮，蔬菜比例卻很少，主食可有可無，而且都是最後才吃，難免質地油膩。可以在開始涮鍋時就放點土豆片、山藥片、紅薯片等，8-10分鐘後即熟。儘早吃點澱粉類食物有利於保護胃腸;#p#副標題#e#
吃法七： 吃八成飽就停下來，寧可剩下也不能傷自己的胃。
很多人吃火鍋，看到還剩下很多，丟掉又覺得可惜，因此不顧及自己的胃，吃飽了還要吃，從而對胃部造成傷害。
吃火鍋本來視一件美事，但是一定要注意吃法，要有理性的吃火鍋，保護好自己的腸胃。
