癌症腫瘤與飲食有怎樣的關係呢？癌症與飲食的關係我們可以用此消彼長來形容！合理的飲食可以抗癌，不健康的飲食習慣也可能導致癌症的發生！飲食抗癌和治療癌瘤的基本原理就是抑制各種致癌因素誘導基因突變，從而阻止癌的發生。
近年來對飲食抗癌、抑癌機理的研究很多，由此發現人每個細胞都有1000個原癌基因，正常情況下，它們都被機體的免疫系統嚴密監視、控制着不發病。當各種致癌因素侵襲人體時，若免疫能力低下，基因突變就會發生癌症。
由於食物本身所含成分的物殊性，有些食物具有一些特殊藥理作用。人們在長期的臨牀實踐中發現了大量具有抗癌作用的飲食，如銀杏、甜瓜、無花果、糯米、山雀肉等治療胃癌；枇杷、萵苣治肝癌；泥鰍、烏梅、烏賊、芋頭治療乳腺癌等。此外，不少食物還具有廣譜抗癌作用，如山慈菇、香菇、穿山甲、薏苡仁、甲魚、海帶、蕎麥、獼猴桃等。
專家提醒：通過以上的介紹，希望能給您帶來一定的幫助。如果您的身體健康出現了某種疾病的症狀，千萬不要耽誤診斷，應及時去正規醫院就醫！
