鴨蛋豆腐
原料：豆腐250克，成鴨蛋1～2個，青菜適量
DIY：
1 豆腐切成小塊，青萊切碎;
2 鹹鴨蛋剝開，將蛋黃與蛋清分離，蛋黃壓成泥;
3 油燒至八成熱，倒入備好的蛋黃泥，炒散，然後放入豆腐塊炒熟，
4 出鍋前灑上香油，青菜末出鍋。
媽媽心得：
這道菜鹹鮮可口，營養豐富，均衡。做法簡單。
1 豆腐宜選用老豆腐
2 爲引起食慾配色，可選用紅色蔬菜，加胡蘿蔔切成絲，西紅柿切成小塊兒，更易引起寶寶的食慾
3 成鴨蛋的選量根據個人口味而定。老豆腐在製作時較難入味，而鴨蛋黃在炒後會均勻附着在豆腐上，便於豆腐入味。
家常豆腐
原料：豆腐1塊，瘦肉絲250克，油菜心500克
調料：豬油（食用油）50克，醬油60克，精鹽15克，雞精5克，澱粉100克，蔥，薑末少許
DIY：
1 將菜心切成1.5釐米的段，用開水燙一下，撈出控淨水;豆腐切成1.5釐米厚的小三角形，用熱油炸鹹淡黃色;
2 肉絲用水、澱粉、鹽攪拌，用熱鍋溫油滑散撈出瀝油;
3 將豬油放入鍋內，下入蔥、薑末熗鍋，加入肉絲，醬油，翻炒均勻，倒入涼開水燒開後投入豆腐，油菜心，用小火煨2～3分鐘，加雞精，勾芡，出鍋即成。
媽媽心得：
最好要嫩豆腐，炸前要控淨水，豆腐要分幾次下鍋炸，否則炸不好易碎。豆腐要等油熱時再下鍋，火不要太大，投入豆腐後推一推立即撈出，以防炸老。#p#副標題#e#
松花豆腐
原料：豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯
調料：老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙
DIY：
1 豆腐洗淨，整塊放於上湯內，文火煮10分鐘，取出隔去水分後切成小塊放在碟上
2 皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上
3 將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上即可。
媽媽心得：如果做萊時上湯難找，又想圖省事，就用雞精與涼開水調製。平時做肉、雞湯、魚湯時可以用罐裝冷藏，以備平時烹調之需。
紅燒豆腐
原料：豆腐1塊，蒜苗1根
調料：糖、鹽、醬油
DIY：
將豆腐切成骰子大小的方塊，蒜苗切成末，倒入菜油，溫熱時倒入豆腐翻炒，撒薑末、噴料酒後，即蓋上鍋蓋半分鐘，然後加糖2小勺（根據個人喜歡增減）、鹽（1小勺）、老抽醬油（2大勺）翻炒，最後盛盤，撒蒜苗末即可。
媽媽心得：
下班後在菜場買一小塊豆腐、幾根蒜苗、一塊生薑，應該是“順手”之事;切豆腐、蒜苗、薑末不費時費事;旺火2分鐘即可炒得——快！可以免去寶寶喊“餓”的“騷擾”，而且這道菜味道鮮美，營養價值高。
營養提示：
豆腐由於消化慢，消化不良的寶寶不宜多食。
