四川辣椒油的原料：辣椒
四川辣椒油的配料：花生、芝麻
四川辣椒油的調料：花生油、花椒
四川辣椒油的做法：
1、四川辣椒油的製作材料。
2、幹辣椒末和白芝麻放一起。
3、然後鍋燒熱，下花生油燒熱，放花椒炸出香味，再將花椒撈起不用。
4、直接放切碎的花生，我沒有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸幾秒就好。
5、油已經非常的滾了，趕快將帶着花生碎的熱油澆在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，看這樣，澆上去之後滋滋的作響，香味拌着辣味立刻散出來了。
6、過10分鐘後的紅油，放涼裝瓶中即可。#p#副標題#e#
溫馨提示：
有攪拌機的話也可以把上述材料絞碎再炸辣椒油。
吃出健康：
辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
飲食禁忌：
1、中醫認爲，瘦人多屬陰虛和熱性體質，常表現爲咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辣椒油之類的辛辣食物，就會使上述症狀加重，導致出血、過敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常處在高度興奮狀態，過量吃辣椒等刺激性食物可加重症狀。
3、腎炎患者不宜食用辣椒油。研究證明，在人體代謝過程中，辛辣成分常常要通過腎臟排泄，對腎臟實質細胞產生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核病、慢性氣管炎及高血壓患者忌食辣椒油。
