花生蒸排骨的做法
用清水分別把花生,排骨清洗乾淨,並瀝乾水份,切兩片生薑備用
將排骨用鹽,蠔油,雞粉,糖,玉米澱粉,香油拌勻
取一平盤,將花生鋪墊在底部.再將醃好的排骨、生薑片鋪在花生表面
另取一不鏽鋼盆，在裏面放上洗淨的白米，倒上少許的清水即可蒸飯了（不需蒸飯的可免）
倒1飯碗的清水入電壓力鍋的內鍋膽內，底下放入蒸飯的鋼盆，再在上面放個平穩的架子
放上裝排骨的盤子即可。將鍋蓋蓋上，按“豆類”程序，即進入加熱狀態，費時約30分鐘當加熱狀態進入保溫狀態，即可關電源，等待電鍋降溫，當降溫至氣筏不會冒汽時，再打開鍋蓋
取出蒸好的排骨和米飯在表面灑上幾顆蔥花即可
1、用壓力鍋蒸排骨可以很容易，快速的蒸爛，但花生還是偏硬一點。如果喜歡吃軟爛的花生，要先用清水把花生浸泡1小時再蒸。
2、給排骨做醃料，可以用蠔油，排骨醬，柱侯醬，海鮮醬都可以。喜歡吃辣的還可以放少許辣椒。
3、放在飯面上的支架一定要平穩，不然很容易打翻上面的排骨盤。
4、電壓力鍋的特色就是密封煮食，所以水份不會燒乾，基本上一飯碗的水，煮好後還能剩下半飯的水量，所以不需要放太多的水。
