元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，爲每年農曆正月十五日，是中國的傳統節日之一。正月是農曆的元月，古人稱“夜”爲“宵”，正月十五日是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五爲“元宵節”。
元宵節爲什麼要吃元宵（湯圓）
相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓 ，並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終於見到家人。此後，便形成了元宵節。
元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名爲“元宵”.元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞爲佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多爲甜餡，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、鹹、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。
元宵（湯圓）怎麼做
製作湯圓餡
1、取100g上好的黑芝麻，放入平底鍋中，用小火耐心翻炒，待聽到鍋中的黑芝麻發出“啪啪”聲，且能聞到明顯的芝麻清香時，黑芝麻就算炒好了。
2、將黑芝麻倒在案板上攤開，再稍稍放涼，接着用擀麪杖擀壓成黑芝麻碎。 或放入打碎機中攪打成黑芝麻碎。
3、選120g較厚的豬板油，用手從豬板油邊緣處將筋膜揭開，再小心地完全撕下，接着將另一面的筋膜用同樣的方法撕下，再把豬板油切成小丁。
4、把黑芝麻碎、豬板油小丁和綿白糖（100g）放入大碗中，戴上衛生手套，用手不斷地攪拌抓攥，使3種餡料充分揉和在一起，形成一整塊，看不到白色的豬板油即可。 （注意：豬板油中的筋膜較多，如果在攪拌過程中發現殘餘的筋膜要挑出去除，以免影響餡料的口感。）
5、將黑芝麻餡料用手均分成若干份，每份約10g重，再用手搓成小圓球。
包湯圓
1、在400g湯圓粉中逐漸調入250ml溫開水，並用手不停混合攪拌。
2、最後和成一個軟硬適中的麪糰，再靜置30分鐘，接着將麪糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。
3、用手將粉團搓成圓球狀。
4、保持雙手的乾爽，將粉團放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。
5、在每個湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊，再將麪皮邊緣向上端收起，直至將黑芝麻餡料塊完全包裹住。
6、再將粉團搓和成圓球狀，製成湯圓生坯。
煮湯圓
1、湯鍋中放入適量清水，大火燒沸後放入湯圓生坯。
2、用湯勺沿鍋邊推轉，大火煮制約3分鐘，待湯圓逐漸浮起。
3、湯水沸騰時，再倒入少許冷水，繼續用大火煮制3分鐘，最後待湯圓再次全部浮起。
4、最後湯水燒沸後，將湯圓及湯一起盛入碗中即可。
